食家饭
/著
厨房吹风的叫什么
食物是生活的酶,一样样吃食,是一段段故事。本书集结了一个资深美食爱好者的饮啜笔记,写市井小食,写人间烟火,写食物与人的情感勾连。五十多篇食物小品文,无论是江南的时令小菜、节令点心,还是中西合璧的改良西餐
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章节列表
自序
第一章 最是寻常味
水蜜桃
糖
冷汤热汤
蘸点什么
糟香
元宝
蟹粉蛋
油氽果肉
鱼松
蛋炒饭
小馄饨
番茄炒蛋和番茄蛋汤
勺子
筷子
老铁锅
菜谱
汪姐私房菜
榄菜刀豆老油条
百叶千张
洋山芋
面怡饼
采芹
藕
玫瑰大头菜
红菱艳
酱腌萝卜
慈姑
金瓜
甜羹汤
荷包蛋
酒心巧克力
酒酿明虾
黄浆
中秋的吃食
第二章 肺腑之爱
肉皮冻
苏式爆鱼和本帮熏鱼
可爱的青鱼
烂糊肉丝
炸八块
油墩子
肺腑之爱
葱河鲫鱼
腌笃鲜鸡笃鲜河笃鲜
酱爆猪肝
虾酱五花腩
菜蕻鲨鱼
炒鳗鲞丝
淡菜嵌肉
走油肉
猪油菜饭
生煎虾饼
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